تحقیق در مورد شیر و فرآورده های آن

تحقیق در مورد شیر و فرآورده های آن
آن, تحقیق, تحقیق در مورد شیر و فرآورده های آن, دانلود تحقیق در مورد شیر و فرآورده های آن, شیر, شیر و فرآورده های آن, فرآورده, مورد, های, و

رفتن به سایت اصلی

تحقیق در مورد شیر و فرآورده های آن
لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..docx) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد صفحه : 30 صفحه
 قسمتی از متن word (..docx) :  
‏کتاب‏،‏ ‏تايپ و تكثير‏ همکلاسی : تلفن- 2235854Page 1‏تخمير فر‏آ‏ورده هاي حيواني‏مهمترين فر‏آ‏ورده هاي تخمير شده حيواني عبارتند از: فراورده هاي تخمير شده شير، فراورده هاي تخمير شده گوشت و فراورده هاي دريايي تخمير شده ‏3-1 فراورده هاي تخمير شده شير‏ ‏همان طوري كه نام اين گروه از فراورده ها نشان مي دهد ماده اوليه توليد آنها شير است، كه ممكن است به صورت طبيعي و يا پس از تغليظ نسبي، مورد استفاده قرار گيرد. تخمير اصلي اين فراورده ها تخمير لاكتيك است كه باعث انعقاد شير مي گردد.‏فراورده هاي تخمير شده شير را به طور معمول به دو گروه تقسيم مي كنند: شيرهاي تخمير شده و پنيرهاي تخمير شده هر گروه به طور جداگانه مورد بررسي قرار مي گيرد. در توليد پنيرهاي تخمير شده به طور معمول بخشي از آب و تركيبات شير پس از انعقاد حذف مي شود. ‏شيرهاي تخمير شده‏تاريخچه شيرهاي تخمير شده بسيار قديمي است. منشأ اصلي آنها را آسياي مركزي مي دانند. ولي به طور مطمئن هر جا كه دامداري بوده اين فراورده ها هم كم و بيش توليد مي شده اند. مهم ترين شبرهاي تخمير شده شناخته شده عبارتند از: ماست، دوغ كره كشت شده، دوغ بلغاري، شير اسيدوفيل، كفير، كوميس، اسكاير و تيت. فراورده هاي ديگري من و بيش مشابه فراورده هاي مذكور، و يا به طور كامل مشابه آنها، ولي با نام هاي ديگري، در كشورهاي مختلف نيز توليد و مصرف مي گردند. ‏برخي از متخصصان، شيرهاي تخمير شده را بر اساس درجه حرارت تخمير، يا به بيان ديگر، حرارت بهينه ‏مايه هاي ميكروبي مورد استفاده در توليد آنها، به دو گروه تقسيم مي كنند ‏فر‏آ‏ورده هاي تخميرهاي گرمادوست‏ ‏وفر‏آ‏ورده هاي‏ ‏تخميرهاي مياندوست حرارتي. ‏شيرهاي تخمير شده اي كه با تخميرهاي گرمادوست توليد مي شوند:
 

  • پاورپوینت در مورد نماتود هاي نسجي وخوني

    پاورپوینت در مورد نماتود هاي نسجي وخوني پاورپوینت, پاورپوینت در مورد نماتود هاي نسجي وخوني, دانلود پاورپوینت در مورد نماتود هاي نسجي وخوني, مورد, نسجي, نماتود, نماتود هاي نسجي وخوني, هاي, وخوني رفتن به سایت اصلی پاورپوینت در مورد نماتود…

  • پاورپوینت در مورد اصطلاحات مربوط به درجه حرارت

    پاورپوینت در مورد اصطلاحات مربوط به درجه حرارت اصطلاحات, اصطلاحات مربوط به درجه حرارت, به, پاورپوینت, پاورپوینت در مورد اصطلاحات مربوط به درجه حرارت, حرارت, دانلود پاورپوینت در مورد اصطلاحات مربوط به درجه حرارت, درجه, مربوط, مورد رفتن به سایت…

  • تحقیق در مورد هوش هيجانى 120 ص

    تحقیق در مورد هوش هيجانى 120 ص 120, تحقیق, تحقیق در مورد هوش هيجانى 120 ص, دانلود تحقیق در مورد هوش هيجانى 120 ص, ص, مورد, هوش, هوش هيجانى 120 ص, هيجانى رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد هوش…

  • تحقیق در مورد تاريخ فلسفه در ايران

    تحقیق در مورد تاريخ فلسفه در ايران ايران, تاريخ, تاريخ فلسفه در ايران, تحقیق, تحقیق در مورد تاريخ فلسفه در ايران, دانلود تحقیق در مورد تاريخ فلسفه در ايران, در, فلسفه, مورد رفتن به سایت اصلی تحقیق در مورد تاريخ…

  • تحقیق در مورد کارآموزي دوربين هاي نقشه برداري

    تحقیق در مورد کارآموزي دوربين هاي نقشه برداري برداري, تحقیق, تحقیق در مورد کارآموزي دوربين هاي نقشه برداري, دانلود تحقیق در مورد کارآموزي دوربين هاي نقشه برداري, دوربين, کارآموزي, کارآموزي دوربين هاي نقشه برداري, مورد, نقشه, هاي رفتن به سایت…